PESTOBAKAD LAX
Läcker rätt som går snabbt att laga- den tar endast 10 minuter aktiv tid och ytterligare 20 minuter i ugnen.
Mycket mättande och näringrik dessutom!
Recept
Om receptet
På morgonen: Ta ut laxen från frysen och lägg den i kylen så att det tinas till kvällen.
På kvällen: Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj tomaterna, torka dem ordentligt med hushållspapper och lägg dem i en ugnsfast glasform.
Lägg 1 tsk olivolja över tomaterna och blanda dem med händerna så att de täcks helt av oljan.
Lägg laxfiléerna i formen och bred pesto över dem i ett tunt lager.
Baka i mitten av ugnen i ca 20 min (det kan ta ett par minuter till beroende på ugn).
Servera varmt, eventuellt med lite citron eller lime pressad över fisken.
4 portioner (kan omräknas)
266 kCal per portion
Tid: 30 min
Protein: 25 g
Fett: 18 g
Fiber: 1 g
Kolhydrat: 3 g
Ingredienser
500 g fryst laxfilé
1 msk pesto
200 g körsbärstomater
1 tsk olivolja
ev. lite pressad citron eller lime
Dela receptet med andra:
Flera lika goda recept
I vår bok om "5:2 dieten"
Beställ den här: