Paleo recept: Asiatisk lövbiff med wokade grönsaker

Asiatisk lövbiff med wokade grönsaker

4 portioner

263 kCal per portion

Tid: 15 min Aktiv tid: 15 min

Protein: 31 g Fett: 11 g

Fiber: 4 g Kolhydrat: 7 g

INGREDIENSER:

500 g lövbiff

2 msk kokosolja

1 rödlök

250 g broccoli, färsk

2 st gul paprika

1 st röd paprika

1 st knipplök (vårlök)

2 tsk oskalade sesamfrö

2 msk Tamarisoya

3 vitlöksklyftor

1 msk riven färsk ingefära

RECEPT:

Strimla lövbiffen och skiva rödlöken i tjocka skivor.

Ta bort det vita från broccolin och skär även

paprikorna i tunna skivor.

Smält 2 msk kokosolja i en wokpanna (eller stekpanna)

och låt den hetta upp. Tillsätt lövbiffsstrimlorna och

sänk värmen till medel. Stek lövbiffsstrimlorna tills

köttet är gyllenbrun (ca 2-3 min per sida).

Ta ut köttet när det är klart och ställ åt sidan.

Lägg grönsakerna i pannan och woka dem i ca 5 min

tills de börjar mjukna med har fortfarande lite

tuggmotstånd. Pressa sedan vitlöksklyftorna över och

riven ingefära.

Lägg tillbaka köttet i pannan. Häll 2 msk Tamarisoya över

och blanda allt väl. Stek allt i ytterligare 2 min.

Servera varmt med 2 tsk sesamfrön som du stekt i en torr

panna i ca 2 min.